المقادير :
- 2كغ بطاطا
- 3حبات بيض
- كأس كبير حليب
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة مارغرين
للتزيين : شرائح الكبد
كيفية التحضير :
- قشري البطاطا ثم أغسليها وقطعيها إلى قطع متوسطة
- غلي البطاطا داخل قدر به ماء مملح ، بعد طهيها قطريها ثم أرحيها إما بالشوكة أو بالطاحونة
- ضفي إلى البطاطا المرحية المارغرين والحليب والفلفل الأسود والملح وصفار البيض وأتركيه على حدى
- أخفقي بياض البيض حتى يصبح كالثلج ثم ضفيه إلى الخليط الأول
- أفرغي الخليط في قالب مدهون بالزبدة وأدخليه في فرن متوسط الحرارة لمدة 25دقيقة
- قدمي الطبق بشرائح الكبد المشوية