الروبيان بنكهة الثوم والزنجبيل والحر

المقادير:

ملعقتان صغيرتان من زيت دوار الشمس

حبة كبيرة من الثوم، مقشّرة ومفرومة

حبة من الحر الأخضر، منزوعة البذور ومفرومة

ملعقة صغيرة من بشر الزنجبيل الطازج

400 غرام من الروبيان ذي الحجم الكبير المنظف

100 غرام من البازيلاء السكرية

250 غراماً من الأرز البني

حبة من الليمون الحامض مقطّعة إلى جوانح، للتقديم

قليل من الكزبرة المفرومة، للتقديم

طريقة التحضير

1 في مقلاة توضع على نار متوسطة، يسكب الزيت، ويقلى كلّ من الثوم والحر والزنجبيل لمدّة دقيقة.

2 ثم، تضاف حبات الروبيان، وحين يصبح لونها زهرياً من جهة واحدة، تقلب على الجهة الثانية.

3 تضاف البازيلاء إلى قدر تحتوي على الماء المغلي لمدة دقيقتين، ثم تصفّى وتغسل بالماء البارد. وتوضع في المقلاة، وتطهى.

4 يقدّم هذا الطبق مع الأرز البني الذي يعدّ عبر غسله بالماء البارد، ثم سلقه في الماء المغلي على نار حامية، مع التحريك لمرّة واحدة، وذلك لمدة 30 دقيقة. ثم، يصفّى داخل المصفاة لمدّة 10 ثوان.يعاد إلى القدر الخالية، يغطّى ليتبخّر، ثم يسوّى بواسطة الشوكة، وينثر الملح.

5 يسكب قليل من زيت مقلاة الروبيان على طبق التقديم، ويزيّن بالكزبرة وشرائح الليمون الحامض.

(هذه المقادير تكفي لشخصين)

مشكورة

يممممممم تبان بنينة
شكرا لك

» مشروب بنكهة الحشرات
» الروبيان بالبشاميل
» جمبري مشوي بنكهة العسل و السمسم
» سلطة الروبيان بالخيار
» سلطة الروبيان والنيكتارين والليمون