خبز الدار الجزائري

المقادير



250غ كيلةدقيق 250غ فرينة
ملعقة اكل خميرة فورية
ملعقة اكل سكر
2 ملاعق صغيرة ملح
4ملاعق اكل حليب بودرة
بيضة
2\1 كاس زيت


التحضير
نخلط كل المقادير باستثناء الزيت ونبلل بالماء الدافيء حتى الحصول على عجينة متماسكة قريبة اللى طرية





نعجنها بالزيت بكميات قليلة مع العجن المتواصل حتى تشرب العجينة كل الزيت وبهذا تتاكدي ان العجينة عجنت جيدا



تتركيها في اناء مغطي في مكان دافيء حتى تختمر



تقسمي العجينة على 2 وكل قطعة تحطيها في صينية مدهونة بقليل من الزيت





ترسمي خطوط بالسكين حتى تتحصلي على 12 جزء دون الوصول الى المنتصف



ثم تقطعي الحواف كل جزء هكذاكما هو مبين بالصورة



تتركيها تخمر مرة اخرى في فرن ساخن ومطفيء تخرجيها من الفرن



وتكملي الرسم بالسكين حتى توصلي للمنتصف وتاخذي كاس او اي شكل دائري وتضغطيه في المنتصف للحصول على هذا الشكل




تدهنيها بصفار بيضة مخلط مع ملعقة اكل قهوة جاهزة



وتزينيها بالسينوج وتدخليها الفرن لتطهى على حرارة عالية من تحت ومن فوق وتقدم

هذا شكلها النهائي

 

مشكورة