صنوبرية

المقادير

- 3 أكواب طحين

- 5 بياض بيض

- ملعقة فانيليا صغيرة

- كوب وثلاثة أرباع الكوب سكر

- 2 كوب لوز

- كوب وربع الكوب صنوبر لتزيين قطع الصنوبرية

- كوب صنوبر محمص يضاف مع الطحين

- ربع كوب ماء الزهر يضاف مع خليط الطحين

- ربع كوب ماء الزهر يضاف مع السكر

- ملعقة بيكينغ باودر صغيرة

- بياض بيضة لدهن قطع الصنوبرية

■ الطريقة

1 - نحمص 2 كوب لوز وكوب صنوبر في الفرن.

2 - نطحن الصنوبر واللوز في الخلاط.

3 - نضيف خليط اللوز والصنوبر على الطحين، ثم نضيف ربع كوب من ماء الزهر وملعقة البيكينغ باودر ونقلب جيدا بالملعقة.

4 - نخفق بياض البيض قليلا مع الفانيليا ونضيفه الى خليط الطحين ونقلب جيدا حتى تتشكل لدينا عجينة جامدة بعض الشيء.

5 - نرفع السكر على النار في وعاء عميق، ثم نضيف اليه ربع كوب ماء الزهر ونقلب جيدا حتى يصبح السكر سائلا.

6 - نضيف العجينة الى سائل السكر ونقلب بخفة مع تخفيف النار، ونستمر في التحريك حتى يتداخل مزيج السكر بالعجينة وتتشكل عجينة لزجة.

7 - نرفع العجينة عن النار، ثم نضعها على طاولة المطبخ بعد أن ندهنها بقليل من الزيت النباتي.

8 - نقطع العجينة إلى قضبان صغيرة ونعملها على شكل هلال.

9 - ندهن قطع الصنوبرية بالفرشاة ببياض البيض، ثم نضغط الهلال على حبات الصنوبر، نكرر العملية حتى تنتهي العجينة.

10 - نرتب قطع الصنوبرية في صينية مدهونة بالزبدة وندخلها إلى فرن حام بحرارة 350 فهرنهايت مدة عشر دقائق أو حتى يتحمر القاع، نخرج الصنوبرية من الفرن ونتركها لتبرد

شكرا

شكرا