المقادير :
- 1 رأس كرمب(1.5كلغ)
- رأس ثوم
- 4 طماطم
- 1 كأس ونصف أرز مطهي لمدة 10 دقائق
- 300 غ لحم مرحي
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ربطة معدنوس
كيفية التحضير :
- حضري الدرسة بهرس الثوم والملح والفلفل الأسود
- إغسلي أوراق الكرمب وفوريها بالبخار في كسكاس
- حضري الحشو حيث أخلطي اللحم المرحي والمعدنوس ونصف الدرسة المحضرة سابقا والأرز وأتركي الخليط على حدى
- حضري بعدها صلصة الطماطم : في طنجرة ضعي النصف المتبقي من الدرسة وحبة الطماطم المهشمة والطماطم المصبرة ، ضفي إلى كل هذا 3 كؤوس من الماء وأتركيها تطهى لمدة 20دقيقة
- أفرشي أوراق الكرمب على صينية مدهونة بالزيت ، ضعي حربوش كبير من الحشو عليها ، إرفعي أطراف الأوراق بصفة أن تغلقي على الحشو
- أفرغي صلصة الطماطم عليها وضعي الصينية تطهى داخل فرن متوسط الحرارة لمدة 30 إلى 35 دقيقة