باذنجان بارميزان بصلصة الطماطم

< المقادير


- حبتا باذنجان متوسطتان
- 4 حبات طماطم مفرومة ناعما
- ربع كوب زيت زيتون
- ثلاث بصلات مفرومة ناعما
- 4 فصوص ثوم مفروم
- ملعقة ملح صغيرة
- ملعقة متوسطة جبنة بارميزان
- رشة بهار أبيض
- رشة فلفل أسود


< الطريقة


1 - يقشر الباذنجان ثم يقطع الى شرائح رقيقة بالطول، تدهن بقليل من الثوم وزيت الزيتون.
2 - يرش عليها الملح والفلفل ثم توضع في فرن معتدل الحرارة حتى تنضج.
3 - في هذا الوقت تحضر الصلصة بوضع زيت الزيتون في وعاء على النار ثم البصل والثوم مع التحريك من وقت إلى آخر، ثم تضاف الطماطم ثم قليل من الملح، وتترك الصلصة حتى تنضج.
4 - في هذا الوقت يخرج الباذنجان وتضاف الصلصة فى قعر الطبق المراد تقديمه.
5 - ترتب قطع الباذنجان ويرش عليها البارميزان، ويقدم الطبق الى جانب الخضروات النيئة.

الف شكر ويعطيك الصحة