تحضير شامية أو حلوة الترك

500 غرام سميد.
250 غرام سكر ناعم.
100 غرام زبدة طرية.
قرصة ملح.
كوب ماء+ماء زهر البرتقال.
الحشو:
250 غرام لوز محمص و مرحي.
50 غرام سكر.
ملعقة صغيرة قرفة.
اشراب:
3/4 لتر ماء.
500 غرام سكر.
ماء زهر البرتقال.



كيفية تحضير شامية أو حلوة الترك:


نقوم أولا بتحضير الشراب:
ضعي على نار هادئة الماء و السكر و اتركيهم لمدة 15 دقيقة.
بعدها اطفئي النار ثم ضيفي ماء زهر البرتقال و احتفظي به جانبا.

العجينة:
اخلطي السميد مع الزبدة الذائبة،الملح،كوب ماء اخلطي جيدا ثم اتركيها تستريح.
من جهة أخرى حضري الحشو:
اخلطي السكر،اللوز،القرفة،ماء زهر البرتقال.
ادهني القالب بالزبدة ثم ضعي طبقة من العجينة ثم ضيفي فوقها طبقة من الحشو ثم في الأخير طبقة من العجينة.
شكلي مربعات على سطح العجينة ثم ضعي فوق كل مربع حبة لوز.
ادخلي القالب للفرن لمدة ساعة ثم بعد طهيها اسكبي فوقها مباشرة الشراب البارد و اتركيها تتشربه حتى تبرد ثم قدميها.

احبها كثيرا