كيك الليمون

المقادير :

للكيك
• 3 عصا زبدة (كوب ونصف زبدة)
• 3 كوب سكر
• 5 بيضات
• 3 كوب طحين
• 1/2 معلقة صغيرة ملح
• 1 كوب مياه غازية بطعم الليمون (سفن آب)
• 1 معلقة كبيرة بشر ليمون (ليمون أصفر)
• 1 معلقة كبيرة بشر لايم (ليمون أخضر)
للطبقة الخارجية
• 2 كوب سكر بودرة منخول
• 1/4 معلقة صغيرة ملح
• 1 معلقة كبيرة بشر ليمون مجففة لمدة 30 دقيقة علي الأقل
• 1 معلقة كبيرة بشر لايم مجففة لمدة 30 دقيقة علي الأقل
• 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
• 1 معلقة كبيرة عصير لايم
• 1 معلقة كبيرة ماء أو أكثر اذا لزم الأمر


طريقة التحضير :

· سخنى الفرن الي درجة حرارة 325 , وادهنى صينية الكيك بمادة دهنبية ورشيها بالقليل من الطحين , حاولي أن يكون شكل الصينية مختلف مثل الصورة .




· في وعاء الخفق الكهربائي اخفقي الزبدة مع السكر جيدا .




· ثم ضعي البيض واحدة تلوالأخري وليس مرة واحدة واخفقي بعد كل واحدة .




· اخلطي الطحين بالملح ثم أضيفه في وعاء الخفق كوب تلو الاخر وليس علي دفعة واحدة .




· قللي سرعة الجهاز ثم أضيفي كوب المياه الغازية واخفقي حتى يجتمع العجين .




· ابشري الليمون كما هو موضح بالصورة .




· ثم أضيفيه الي عجين الكيك وقلبي .




· ضعي الخليط في صينية الكيك ثم ساوي سطحة واخبزيه لمدة ساعة.




· اتركيه ليبرد في الصينية 15 دقيقة علي الأقل ثم اقلبي الكيك .




· للطبقة الخارجية : في وعاء كبير ضعي السكر والملح وبشر الليمون واللايم وعصيرهما والماء .




· قلبي بمضرب السلك حتى يصبح الصوص سميك نوعا ما .




· بمعلقة كبيرة ابدئي في وضع الخليط علي الكيكة حتى تملأى الفراغات .




· اختياري : زينيها بمزيد من بشر الليمون واللايم .




· تقطع وتقدم مع كوب من القهوة أو الشاى .

أممممممم شهيتيني