كعك النقاش

حلوى جزائرية معروفة عند كل العائلات الجزائرية

المقادير :

مقادير العجين :

3 اكيال طحين ( 700غ تقريبا) .
1 مكيال زبدة.
3/2 مكيال سكر بودرة .
2 بيض .
ملعقة كبيرة برش الليمون.
ملعقة كبيرة خميرة الحلوى.
ربع كوب ماء الزهر.

مقادير الحشو :

300 غ تمر مطحون جيدا.
ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة صغيرة سمسم.
5 ملاعق كبيرة زيت.
ملعقتين كبيرتين ماء الزهر.
شوية قرنفل .

طريقة التحضير :

نخلط الطحين مع السكر و الخميرة و برش الليمون و نضيف لها البيض تدريجيا ثم نسكب علها الزبدة و نخلط جيدا ثم نضيف الماء و نعجن حتى تصبح ملساء و سهلة العجن نكون كريات بمقاس حبة التفاح .
عجينة تمر معجونة بشوية قرفة, قرنفل مطحون و زيت.و باقي المقادير .
نبدا اولا بالتمر, نعجنه جيدا ثم نعمل منه عيدان رقيقة و نتركه جانبا .
نكون عيدان كبيرة و نفتحها في الوسط باصابعنا و نضع داخلها عيدان التمر و انغلق جيدا ثم نكون دوائر مثل الصورة ثم نقوم بنقشها حسب الرغبة و نضعها في الفرن حتى تصبح ذهبية .








و كما ترون العيد على الابواب و يمكن اكله بهذه المناسبة .


بألف هنا و شفا
مع تحيات موقع البسمة الدائمة
موقعك المفضل دائما
يسعدنا و جودك معنا

كاين اللي داروه فالعيد