اسكالوب محشي بالجبن

نحضر شرائح اسكالوب نبسطها بالحلالة او المطرقة حتى تصبح رفيعة



نحضر الصوص بوضع شوية زيت هريسة ثوم ملح فلفل اسود وكمون



ندهن الشرائح



نحضر الحشو جبن مثلثات + دبشة مقطعة + فلفل حار وزيتون اخضر مقطعين نخلطهم





نضع الحشو فوق الشرائح



نلفهم



نربطهم بخيط ونحمرهم في زيت ساخن



نحضر المرق ماء حوالي كاسين + ملح وتوابل رند فلفل حار هريسة وطماطم **ما تكثروش الملح قليل فقط لانكم راح تتحصلوا على صلصة خاثرة **



بعد مانحمر السكالوب نضيف له المرق ونتركه ينضج على نار هادئة حتى يعقد **ننزعه من المقلاة ونضعه في قدر صغير اخر **



ننزع الخيوط ويقدم