سوفلي البطاطا

المقادير :

- 2كغ بطاطا

- 3حبات بيض

- كأس كبير حليب

- 1/2 ملعقة صغيرة ملح

- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

- 1 ملعقة كبيرة مارغرين

للتزيين : شرائح الكبد

كيفية التحضير :

- قشري البطاطا ثم أغسليها وقطعيها إلى قطع متوسطة

- غلي البطاطا داخل قدر به ماء مملح ، بعد طهيها قطريها ثم أرحيها إما بالشوكة أو بالطاحونة

- ضفي إلى البطاطا المرحية المارغرين والحليب والفلفل الأسود والملح وصفار البيض وأتركيه على حدى

- أخفقي بياض البيض حتى يصبح كالثلج ثم ضفيه إلى الخليط الأول

- أفرغي الخليط في قالب مدهون بالزبدة وأدخليه في فرن متوسط الحرارة لمدة 25دقيقة

- قدمي الطبق بشرائح الكبد المشوية

تبدو لذيذة شكرا راح جربها