طريقة عمل السمك المقلي المقرمش

المقادير

ملح وفلفل أسود , مقدار حسب الرغبة
عصير ليمون , كوب
طحين أبيض , كمية مناسبة
سمك فيليه,4 شرائح
كمون , ملعقة صغيرة
زيت للقلي ,2 كوب

طريقة التحضير

- يٌتبل السمك بالملح ، الفلفل ، الكمون وعصير الليمون ويترك لمدة ربع ساعه ثم يجفف ويغطى بالطحين.

- اخلطي الطحين مع الخميرة والزيت ثم اضيفي الخل وامزجيهم جيداً.

- اتركي خليط الطحين والخميرة فى مكانٍ دافىءٍ حتى يتضاعف حجمه ( عجين للسمك).

- اخفقي بياض البيض جيداً حتى يصبح كالكريمه ثم امزجيه بكل حرص مع خليط الخميرة.

- اغمسي قطع السمك فى الخليط ثم اقليه فى زيتٍ ساخنٍ غزيرٍ حتى يحمر لونها.

- قدمي السمك المقلي المقرمش ساخن مع البطاطس المحمرة.

شكرا

يمممممممي راه يشهي