المتفائلة ملكة المنتدى
أحلى منتدى عندي : منتدى البسمة الدائمة الدولة : عدد المساهمات : 8005 نقاط : 42541 السٌّمعَة : 242 تاريخ التسجيل : 06/08/2011
| موضوع: طريقة عمل ريش الغنم المشوية الجمعة نوفمبر 09, 2012 3:00 pm | |
| مكونات ريش الغنم المشوية :12قطعة ريش غنم
صلصة النقع :
1/4كوب زيت زيتون 1/4كوب عصير ليمون 1/4كوبخل بالسميك 3فص ثوم، مهروس
خليط البهارات :
1 ملعقة صغيرة بابريكا ( فلفل حلو ) 1/4ملعقة صغيرة شطة 1 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة كبيرة كمون ناعم 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم 1/4ملعقة صغيرة قرنفل ناعم 1/2ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم 1/4ملعقة صغيرة فلفل اسود 4/1ملعقة صغيرة بودرة الثوم
طريقة عمل ريش الغنم المشوية :
1. ضعي قطعة من الريش بين ورقتين من ورق الزبدة وأطرقيها عدة مرات بواسطة مطرقة اللحم إلى أن تصبح رقيقة بعض الشيء. دعيها جانبا. 2. أكملي بقية الريش بنفس الطريقة. 3. خليط النقع: في طبق واسع ضعي زيت الزيتون، عصير الليمون ،الخل والثوم وقلبي لتختلط المواد مع بعضها. 4. ضعي الريش في الخليط لمدة عشرة دقائق مع التقليب عدة مرات خلال مدة النقع. 5. سخني شواية الفرن او شواية كهربائية او مقلاة الشوي 6. خليط البهارات: في طبق عميق ضعي البابريكا، الشطة، القرفة، الكمون، الكزبرة، الهيل، القرنفل، الزنجبيل، الفلفل والثوم. قلبي إلى أن تختلط البهارات. 7. خذي قطعة من الريش ثم ضعيها في خليط البهارات لتتغطى من الجانبين بطبقة خفيفة. أكملي بقية الريش بنفس الطريقة 8. ضعي الريش على الشبك واشويها لمدة 10 دقيقة مع تقليبها عدة مرات إلى أن تنضج. 9. قدميها مباشرة مع خضروات مسلوقة .
| |
|
بسمة المنتدى ملكة المنتدى
أحلى منتدى عندي : منتدى البسمة الدائمة الدولة : عدد المساهمات : 5265 نقاط : 33991 السٌّمعَة : 169 تاريخ التسجيل : 05/08/2011
| موضوع: رد: طريقة عمل ريش الغنم المشوية الجمعة نوفمبر 09, 2012 7:00 pm | |
| شكرا لك على الطبق المتميز
| |
|