المتفائلة ملكة المنتدى
أحلى منتدى عندي : منتدى البسمة الدائمة الدولة : عدد المساهمات : 8005 نقاط : 42541 السٌّمعَة : 242 تاريخ التسجيل : 06/08/2011
| موضوع: الزلابية الجزائرية الإثنين مايو 07, 2012 2:20 pm | |
| الزلابية الجزائرية كيفية تحضير الزلابية الجزائرية المقادير : العجينة: 1 كيلو من الطحين -2 م ك من خميرة العجين -2 م ك من الملح -2 م ك من الكركم ( العود الاصفر) -الماء الشاربات:* كوب واحد من الماء . * ملعقة صغيرة من الفانيليا . * كوب ونصف من السكر . * ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض . **************** طريقة تحضير عسل الحلويات * يحضر العسل أولا لكي يبرد . *يوضع السكر في القدر ويضاف إليه كمية مناسبة من الماء . * يوضع القدرعلى نار خفيفة ويحرك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر . * تترك الشاربات على النار يغلي لمدة (5) خمس دقائق حتى يصبح عسل جاهز . *يضاف عصير الليمون الى العسل قبل رفعه عن النار بدقيقتين ، ترفع الشاربات عن النار ويضاف اليه الفانيليا ويستعمل بارداً.
طريقة تحضير العجينة في وعاء نضع السميد و الخميرة (مخمرة في ماء ساخن) و تملح ونعجن بالماء حتى نتحصل على عجينة عجينة سائلة نوعا ما, نتركها ترتاح لمدة يومين , حتى يتضاعف حجمها 4 مرات,نضيف بعدها الماء و الكركم (العود الاصفر) ثم نخلطها بعود. نحضر زيت القلي ساخنة, و نضع العجين في لمبوط خاص و نشكل زلابية كما هي موضحة في الصورة داخل الزيت الساخنة و فور خروجها نغطسها في الشاربات.بالهناء و الشفاء لكم جميعا | |
|
فاقدة الإحساس عضو مميز
الدولة : عدد المساهمات : 596 نقاط : 24106 السٌّمعَة : 30 تاريخ التسجيل : 12/03/2012
| موضوع: رد: الزلابية الجزائرية الإثنين مايو 07, 2012 6:49 pm | |
| تسلم الايادي علي الطريقة الرائعة بارك الله فيك بــــــــالتــــــــــــوفيق | |
|