البسمة الدائمة
منتدى البسمة الدائمة
البسمة الدائمة

منتدى عام يحب رؤية البسمة على وجوه جميع الأعضاء
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
المنتدى يمنع وضع الموسيقى ووضع الصور النسائية حتى لو كانت كرتونية في التواقيع والمواضيع والصور الرمزية والشخصية
المواضيع الأخيرة
» عيد مبارك
تارت صغير بالفواكة الطازجة I_icon_minitimeالخميس يوليو 07, 2016 12:10 am من طرف امنية

» كريات اللحم المقلية مع البصل.
تارت صغير بالفواكة الطازجة I_icon_minitimeالأربعاء يونيو 22, 2016 8:32 pm من طرف امنية

» تهنأةللناجحين
تارت صغير بالفواكة الطازجة I_icon_minitimeالثلاثاء يونيو 21, 2016 11:13 am من طرف هدوء

» خلق الله
تارت صغير بالفواكة الطازجة I_icon_minitimeالثلاثاء يونيو 21, 2016 11:12 am من طرف هدوء

»  سبب الكدب
تارت صغير بالفواكة الطازجة I_icon_minitimeالثلاثاء يونيو 21, 2016 11:10 am من طرف هدوء

» مملكة ابلا
تارت صغير بالفواكة الطازجة I_icon_minitimeالثلاثاء يونيو 21, 2016 11:09 am من طرف هدوء

»  عنكبوت البحر.
تارت صغير بالفواكة الطازجة I_icon_minitimeالثلاثاء يونيو 21, 2016 11:08 am من طرف هدوء

» سؤال و جواب
تارت صغير بالفواكة الطازجة I_icon_minitimeالثلاثاء يونيو 21, 2016 11:07 am من طرف هدوء

» طريقة تحضير ورق عنب باللحم
تارت صغير بالفواكة الطازجة I_icon_minitimeالثلاثاء يونيو 14, 2016 7:18 pm من طرف امنية

أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
تصويت
ما رأيك بالمنتدى
جيد
تارت صغير بالفواكة الطازجة Vote_rcap94%تارت صغير بالفواكة الطازجة Vote_lcap
 94% [ 34 ]
متوسط
تارت صغير بالفواكة الطازجة Vote_rcap3%تارت صغير بالفواكة الطازجة Vote_lcap
 3% [ 1 ]
ضعيف
تارت صغير بالفواكة الطازجة Vote_rcap3%تارت صغير بالفواكة الطازجة Vote_lcap
 3% [ 1 ]
مجموع عدد الأصوات : 36

شاطر
 

 تارت صغير بالفواكة الطازجة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
هدوء
شعلة المنتدى
شعلة المنتدى
هدوء

أوسمتي : تارت صغير بالفواكة الطازجة 916512914
الدولة : الجزائر
عدد المساهمات : 1075
نقاط : 14916
السٌّمعَة : 16
تاريخ التسجيل : 04/04/2013

تارت صغير بالفواكة الطازجة Empty
مُساهمةموضوع: تارت صغير بالفواكة الطازجة   تارت صغير بالفواكة الطازجة I_icon_minitimeالإثنين سبتمبر 01, 2014 12:21 pm

المكونات
تارت صغير بالفواكة الطازجة

عجينة صابليه باللوز
400 جرام كريم باتسيير
100 ملليلتر كريمة الخفق الطازجة
كمية من الفواكة المتنوعة طازجة او معلبة
مربى المشمش لدهن الفواكة

مقادير عجينة الصابليه

200 جرام طحين
125 جرام زبدة
120 جرام سكر ناعم
حبة بيض
ملعقة صغيرة فانيلا
رشة ملح
رشة بيكنج باودر (خميرة الحلويات)
50 جرام لوز محمص ومطحون

مقادير الكريم باتسيير

500 ملليلتر حليب
100 جرام سكر
2حبة بيض
ملعقة صغيرة فانيلا
60 جرام نشا


طريقة التحضير
عجينة الصابليه

خلط الطحين واللوز المطحون والبيكنج باودر (خميرة الحلويات)وتوضع حفرة في وسط الطحين
نضع الزبدة المقطعة قطع صغيرة ونفتتها في الطحين دون العجن لنحصل على قوام رملي
نضع حفرة لخفق البيضة مع السكر والفانيلا ونسكب هذا المزيج في وسط الحفرة الموجودة في الطحين المخلوط بالزبدة ونجمع العجينة دون عجنها
توضع في كيس بلاستيك وتدخل الثلاجة لترتاح تقريبا نصف ساعة قبل تشكيلها ثم تخرج من الثلاجة وتفرد فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين ثم توضع في صواني التارت لتخبز

الكريم باتسيير

يوضع الحليب في قدر نظيفة على النار الى درجة الغليان
يخفق البيض مع السكر والفانيلا جيدا الى ان يتضاعف حجمه ثم نضيف النشا ونخلط خلطا خفيفا ثم بواسطة ملعقة الفرن نأخذ كمية من الحليب ونسكبها على مزيج البيض والسكر والنشا ونخفق
ثم نسكب هذا المزيج كله على الكمية المتبقية من الحليب المغلي ويرجع الى النار لنواصل طبخة مع التحريك دون التوقف الى ان يتماسك ويصبح كثيف وتظهر بعض الفقعات على وجه الكريمة
نبعده من على النار ونسكبه في وعاء او صينية ونتركة ليبرد ثم تخفق بخلاط ويضاف اليها الكريمة الطازجة المخفوقة بواسطة ملعقة اوسباتولا

النصائح

تغسل القدر بماء بارد جدا قبل وضع الحليب فيها وذلك لضمان عدم التصاق الكريمة في قاع القدر واحتراقها
يدهن وجه او سطح الكريمة بقليل من الزبدة لتفادي تكون قشرة على سطحها

طريقة تحضير وخبز التارت

تفرد العجينة الصابليه فوق طاولة عمل مرشوشة بالطحين
تقطع بواسطة قوالب مختلفة حبات التارت الصغير وتوضع في الصواني الصغيرة المخصصة للتارت
تغطى بورق شمع او اكواب ورقية وتملئ بحبات الحمص او الفول اليابس
توضع في فرن ساخن لتخبز 375 فهرنهايت لمدة 10 الى 15 دقيقة
بعد ان تحمر الحواشي ينزع الورق الذي عليها والحمص ونواصل خبزها كليا لمدة 10 دقائق او اكثر حسب حجم الحبات
تخرج من الفرن توضع فوق شبك لتبرد كليا ، تحشى او تزين بالكريم باتسيير المخلوطة مع الكريمة الطازجة ، توضع فواكة مشكلة مقطعة حسب الرغبة
تدهن الفواكة بمربى المشمش وتقدم

تارت صغير بالفواكة الطازجة Logo_140413095845432


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الطائر المجنح
ملكة المنتدى
ملكة المنتدى
الطائر المجنح

أحلى منتدى عندي : منتدى القلعة البيضاء
أوسمتي : تارت صغير بالفواكة الطازجة 4f87445f8bf5d90d0945ea94260621d8

تارت صغير بالفواكة الطازجة 324864103
الدولة : الجزائر
عدد المساهمات : 7668
نقاط : 30608
السٌّمعَة : 388
تاريخ التسجيل : 06/08/2011
العمر : 18
الموقع : http://imen12.forumalgerie.net

تارت صغير بالفواكة الطازجة Empty
مُساهمةموضوع: رد: تارت صغير بالفواكة الطازجة   تارت صغير بالفواكة الطازجة I_icon_minitimeالثلاثاء سبتمبر 02, 2014 11:47 am

شكرا


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://imen12.forumalgerie.net
المتفائلة
ملكة المنتدى
ملكة المنتدى
المتفائلة

أحلى منتدى عندي : منتدى البسمة الدائمة
الدولة : الجزائر
عدد المساهمات : 8006
نقاط : 32882
السٌّمعَة : 242
تاريخ التسجيل : 06/08/2011

تارت صغير بالفواكة الطازجة Empty
مُساهمةموضوع: رد: تارت صغير بالفواكة الطازجة   تارت صغير بالفواكة الطازجة I_icon_minitimeالثلاثاء سبتمبر 02, 2014 7:53 pm

أمممممممم

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
تارت صغير بالفواكة الطازجة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
البسمة الدائمة :: المنتدى الأسري :: الطبخ-
انتقل الى: