تارت الشوكولا

المكونات
عجينة السابليه

200 جرام طحين
125 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
50 جرام سكر ناعم
رشة ملح
حبة بيض
فانيللا حسب الرغبة
60 جرام لوز زو فول سوداني محمص ومطحون

كريمة الشوكولاتة

المكونات
850 جرام شوكولاتة سوداء ذائبة
820 ملليلتر كريمة الخفق الطازجة
40 جرام سكر ناعم
ملعقتين كبيرتين حليب سائل
حبة بيض
ملعقة كبيرة زبدة
رشة ملح


طريقة التحضير
تارت الشوكولا

تخلط الزبدة مع السكر الناعم إلى أن نحصل على خليط كريمي
نضيف حبة البيض مع قليل من الفانيللا ونواصل الخلط نضيف اللوز او الفول السوداني المحمص مع الخلط جيدا ثم نضيف الطحين ونجمع العجينة بدون عجن
نضع العجينة في كيس بلاستيك ونتركها ترتاح في الثلاجة
تخرج العجينة وتفرد بالشوبك ونضع العجينة بقوالب التارت الصغيرة
نضع في كل حبة تارت ورق شمع او اكواب ورقية وتملأ بحبات حمص او فول يابس
توضع في الفرن لتخبز نصف خبز تقريبا 15 دقيقة
تخرج وينزع الورق والحمص ونواصل خبزها 5 زو 10 دقائق اخرى او اكثر حسب حجم التارت
تخرج حبات التارت من الفرن وتحشى بكريمة الشوكولاتة وتخبز مرة اخرى لمدة قصيرة ما بين 5 إلى 6 دقائق لا غير

طريقة كريمة الشوكولا

تفرم الشوكولاتة وتذوب في حمام مائي وتترك جانبا
توضع الكريمة الطازجة مع السكر في قدر على نار هادئة إلى درجة الغليان
يسكب خليط الكريمة والسكر فوق الشوكولاتة الذائبة تضاف ملعقة الزبدة ويبعد من على النار
يخلط الحليب مع البيضة ويسكب رلى مزيج الشوكولاتة والكريمة وتخلط برفق لكي تتجانس كل المكونات

طريقة تحضير وحشو التارت

تحشى حبات التارت المخبوزة بقليل من كريمة الشوكولاتة وترجع الى الفرن لتخبز ما بين 5 الى 6 دقائق وبمراقبة الفرن
تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد ثم تزين بالشوكولاتة المفرومة او الكاكاو على الوجه

شكرا

مرسيييييي