البسمة الدائمة
منتدى البسمة الدائمة
البسمة الدائمة

منتدى عام يحب رؤية البسمة على وجوه جميع الأعضاء
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
المنتدى يمنع وضع الموسيقى ووضع الصور النسائية حتى لو كانت كرتونية في التواقيع والمواضيع والصور الرمزية والشخصية
المواضيع الأخيرة
» عيد مبارك
الخميس يوليو 07, 2016 12:10 am من طرف امنية

» كريات اللحم المقلية مع البصل.
الأربعاء يونيو 22, 2016 8:32 pm من طرف امنية

» تهنأةللناجحين
الثلاثاء يونيو 21, 2016 11:13 am من طرف هدوء

» خلق الله
الثلاثاء يونيو 21, 2016 11:12 am من طرف هدوء

»  سبب الكدب
الثلاثاء يونيو 21, 2016 11:10 am من طرف هدوء

» مملكة ابلا
الثلاثاء يونيو 21, 2016 11:09 am من طرف هدوء

»  عنكبوت البحر.
الثلاثاء يونيو 21, 2016 11:08 am من طرف هدوء

» سؤال و جواب
الثلاثاء يونيو 21, 2016 11:07 am من طرف هدوء

» طريقة تحضير ورق عنب باللحم
الثلاثاء يونيو 14, 2016 7:18 pm من طرف امنية

أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
تصويت
ما رأيك بالمنتدى
جيد
94%
 94% [ 34 ]
متوسط
3%
 3% [ 1 ]
ضعيف
3%
 3% [ 1 ]
مجموع عدد الأصوات : 36

شاطر | 
 

 معمول بالسميد

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
زهرة الأقحوان
شعلة المنتدى
شعلة المنتدى
زهرة الأقحوان

أحلى منتدى عندي : منتدى البسمة الدائمة
الدولة : الجزائر
عدد المساهمات : 2107
نقاط : 17806
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 05/08/2013

مُساهمةموضوع: معمول بالسميد    الأربعاء يوليو 30, 2014 3:53 pm


المقادير

فستق حلبي مجروش, للحشو
سكر لتجهيز الحشو, حسب الحاجة
جوز مجروش, للحشو
ماء ,0.50 كوب
سكر ,0.50 كوب
سمن ,2.50 كوب
سميد خشن ,2 كوب
سميد ناعم ,3.50 كوب
تمر معجون , للحشو
سكر ناعم , للتزيين
سمن لعجن التمر ,2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- في وعاء الخلاط ضعي السميد الناعم والسميد الخشن، ثبتي مضرب التقليب، شغّلي لعدة ثواني إلى أن تختلط المواد.

- في قدر صغير ضعي السمن وسخّنيه على نار متوسطة ليذوب فقط دون أن يقدح أو يغلي.

- في قدر صغير ضعي السكر والماء، سخّني على نار متوسطة إلى أن يذوب السكر.

- أضيفي السمن المذاب على خليط السميد وشغّلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة إلى أن يتشرب السميد بالسمن تماماً.

- أضيفي خليط السكر والماء، شغّلي الخلاط لمدة 15 دقيقة إلى أن يتشرب السميد بخليط السكر وتتفتح حباته. أتركي العجينة لترتاح.

حشو الجوز:

- في طبق صغير ضعي الجوز المجروش مع كمية قليلة من السكر، قلّبي لتختلط المواد.

حشو الفستق:

- في طبق صغير ضعي الفستق المجروش مع كمية قليلة من السكر، قلّبي لتختلط المواد.

حشو التمر:

- في طبق عميق ضعي التمر والسمن، إعجني التمر والسمن لتختلط المواد، خذي مقدار من التمر بحيث يكون أقل قليلاً من نصف حجم القالب المستخدم، ضعيه بين باطن كفيك و شكّليه إلى كرة صغيرةٍ ملساء ثم ضعيه في طبق ٍ جانبي، وأكملي بقية التمر بنفس الطريقة.

لتشكيل المعمول:

- سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ وأحضري صواني قصيرة الحافة، وقوالب معمول مشكّلة.

- خذي مقدار من العجينة بنفس حجم القالب تقريباً، إعجنيه قليلاً وشكليه إلى كرة، بأطراف أصابعك إعملي تجويف في الكرة، باستعمال ملعقة صغيرة ضعي قليل من حشو الفستق أو التمر أو الجوز في التجويف وأقفلي عليه العجينة، ثمّ شكّلي العجينة إلى كرةٍ ملساء و ضعي الكرة في القالب الخاص بالمعمول واضغطي عليه قليلاً ليأخذ شكل الزخرفة في القالب ومن ثمّ ضعي يدك تحت القالب، أطرقي القالب على طرف الطاولة لينزل قرص معمول المزخرف في يدك وأخيراً، ضعي القرص في الصينية و أكملي بقية حشو المعمول بنفس الطريقة.

- أخبزي المعمول لمدة 20 دقيقة إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.

- أخرجي المعمول من الفرن ودعيه يبرد تماماً، و أنثري السكر البودرة وقدميه في المناسبات السعيدة.



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
المتفائلة
ملكة المنتدى
ملكة المنتدى
المتفائلة

أحلى منتدى عندي : منتدى البسمة الدائمة
الدولة : الجزائر
عدد المساهمات : 8006
نقاط : 32157
السٌّمعَة : 242
تاريخ التسجيل : 06/08/2011

مُساهمةموضوع: رد: معمول بالسميد    الجمعة أغسطس 01, 2014 1:24 am

مشكورة

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
girl smile
عضو نشيط
عضو نشيط
girl smile

أحلى منتدى عندي : البسمة الدائمة
الدولة : الجزائر
عدد المساهمات : 282
نقاط : 10596
السٌّمعَة : 9
تاريخ التسجيل : 22/09/2013
الموقع : عين الرياضيات على الواقع

مُساهمةموضوع: رد: معمول بالسميد    الخميس أغسطس 21, 2014 9:34 pm

شكرا









الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
معمول بالسميد
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
البسمة الدائمة :: المنتدى الأسري :: الطبخ-
انتقل الى: