البسمة الدائمة
منتدى البسمة الدائمة
البسمة الدائمة

منتدى عام يحب رؤية البسمة على وجوه جميع الأعضاء
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
المنتدى يمنع وضع الموسيقى ووضع الصور النسائية حتى لو كانت كرتونية في التواقيع والمواضيع والصور الرمزية والشخصية
المواضيع الأخيرة
» عيد مبارك
معمول بالسميد  I_icon_minitimeالخميس يوليو 07, 2016 12:10 am من طرف امنية

» كريات اللحم المقلية مع البصل.
معمول بالسميد  I_icon_minitimeالأربعاء يونيو 22, 2016 8:32 pm من طرف امنية

» تهنأةللناجحين
معمول بالسميد  I_icon_minitimeالثلاثاء يونيو 21, 2016 11:13 am من طرف هدوء

» خلق الله
معمول بالسميد  I_icon_minitimeالثلاثاء يونيو 21, 2016 11:12 am من طرف هدوء

»  سبب الكدب
معمول بالسميد  I_icon_minitimeالثلاثاء يونيو 21, 2016 11:10 am من طرف هدوء

» مملكة ابلا
معمول بالسميد  I_icon_minitimeالثلاثاء يونيو 21, 2016 11:09 am من طرف هدوء

»  عنكبوت البحر.
معمول بالسميد  I_icon_minitimeالثلاثاء يونيو 21, 2016 11:08 am من طرف هدوء

» سؤال و جواب
معمول بالسميد  I_icon_minitimeالثلاثاء يونيو 21, 2016 11:07 am من طرف هدوء

» طريقة تحضير ورق عنب باللحم
معمول بالسميد  I_icon_minitimeالثلاثاء يونيو 14, 2016 7:18 pm من طرف امنية

أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
تصويت
ما رأيك بالمنتدى
جيد
معمول بالسميد  Vote_rcap94%معمول بالسميد  Vote_lcap
 94% [ 34 ]
متوسط
معمول بالسميد  Vote_rcap3%معمول بالسميد  Vote_lcap
 3% [ 1 ]
ضعيف
معمول بالسميد  Vote_rcap3%معمول بالسميد  Vote_lcap
 3% [ 1 ]
مجموع عدد الأصوات : 36

شاطر
 

 معمول بالسميد

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
زهرة الأقحوان
شعلة المنتدى
شعلة المنتدى
زهرة الأقحوان

أحلى منتدى عندي : منتدى البسمة الدائمة
الدولة : الجزائر
عدد المساهمات : 2107
نقاط : 18531
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 05/08/2013

معمول بالسميد  Empty
مُساهمةموضوع: معمول بالسميد    معمول بالسميد  I_icon_minitimeالأربعاء يوليو 30, 2014 3:53 pm


المقادير

فستق حلبي مجروش, للحشو
سكر لتجهيز الحشو, حسب الحاجة
جوز مجروش, للحشو
ماء ,0.50 كوب
سكر ,0.50 كوب
سمن ,2.50 كوب
سميد خشن ,2 كوب
سميد ناعم ,3.50 كوب
تمر معجون , للحشو
سكر ناعم , للتزيين
سمن لعجن التمر ,2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- في وعاء الخلاط ضعي السميد الناعم والسميد الخشن، ثبتي مضرب التقليب، شغّلي لعدة ثواني إلى أن تختلط المواد.

- في قدر صغير ضعي السمن وسخّنيه على نار متوسطة ليذوب فقط دون أن يقدح أو يغلي.

- في قدر صغير ضعي السكر والماء، سخّني على نار متوسطة إلى أن يذوب السكر.

- أضيفي السمن المذاب على خليط السميد وشغّلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة إلى أن يتشرب السميد بالسمن تماماً.

- أضيفي خليط السكر والماء، شغّلي الخلاط لمدة 15 دقيقة إلى أن يتشرب السميد بخليط السكر وتتفتح حباته. أتركي العجينة لترتاح.

حشو الجوز:

- في طبق صغير ضعي الجوز المجروش مع كمية قليلة من السكر، قلّبي لتختلط المواد.

حشو الفستق:

- في طبق صغير ضعي الفستق المجروش مع كمية قليلة من السكر، قلّبي لتختلط المواد.

حشو التمر:

- في طبق عميق ضعي التمر والسمن، إعجني التمر والسمن لتختلط المواد، خذي مقدار من التمر بحيث يكون أقل قليلاً من نصف حجم القالب المستخدم، ضعيه بين باطن كفيك و شكّليه إلى كرة صغيرةٍ ملساء ثم ضعيه في طبق ٍ جانبي، وأكملي بقية التمر بنفس الطريقة.

لتشكيل المعمول:

- سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ وأحضري صواني قصيرة الحافة، وقوالب معمول مشكّلة.

- خذي مقدار من العجينة بنفس حجم القالب تقريباً، إعجنيه قليلاً وشكليه إلى كرة، بأطراف أصابعك إعملي تجويف في الكرة، باستعمال ملعقة صغيرة ضعي قليل من حشو الفستق أو التمر أو الجوز في التجويف وأقفلي عليه العجينة، ثمّ شكّلي العجينة إلى كرةٍ ملساء و ضعي الكرة في القالب الخاص بالمعمول واضغطي عليه قليلاً ليأخذ شكل الزخرفة في القالب ومن ثمّ ضعي يدك تحت القالب، أطرقي القالب على طرف الطاولة لينزل قرص معمول المزخرف في يدك وأخيراً، ضعي القرص في الصينية و أكملي بقية حشو المعمول بنفس الطريقة.

- أخبزي المعمول لمدة 20 دقيقة إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.

- أخرجي المعمول من الفرن ودعيه يبرد تماماً، و أنثري السكر البودرة وقدميه في المناسبات السعيدة.

معمول بالسميد  Recipe_8fbb8d04a5acce8e6802b606f8047357

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
المتفائلة
ملكة المنتدى
ملكة المنتدى
المتفائلة

أحلى منتدى عندي : منتدى البسمة الدائمة
الدولة : الجزائر
عدد المساهمات : 8006
نقاط : 32882
السٌّمعَة : 242
تاريخ التسجيل : 06/08/2011

معمول بالسميد  Empty
مُساهمةموضوع: رد: معمول بالسميد    معمول بالسميد  I_icon_minitimeالجمعة أغسطس 01, 2014 1:24 am

مشكورة

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
girl smile
عضو نشيط
عضو نشيط
girl smile

أحلى منتدى عندي : البسمة الدائمة
الدولة : الجزائر
عدد المساهمات : 282
نقاط : 11321
السٌّمعَة : 9
تاريخ التسجيل : 22/09/2013
الموقع : عين الرياضيات على الواقع

معمول بالسميد  Empty
مُساهمةموضوع: رد: معمول بالسميد    معمول بالسميد  I_icon_minitimeالخميس أغسطس 21, 2014 9:34 pm

شكرا









الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
معمول بالسميد
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
البسمة الدائمة :: المنتدى الأسري :: الطبخ-
انتقل الى: